Un petit goût de noisette et surtout très efficace contre les piqûres d'orties.

(Extrait les Plantes sauvages comestibles au quotidien)

Découvrez le plantain - Un trésor de la nature !

Si vous n'avez pas encore fait la connaissance du plantain, vous manquez quelque chose d'essentiel ! Cette plante, qu'elle soit grande, moyenne ou lancéolée, possède une saveur se rapprochant du champignon. Facile à identifier et largement répandu, le plantain est une plante que tout amateur de cueillette sauvage se doit de connaître. Mais ce n'est pas tout, il recèle également des vertus médicinales précieuses, faisant de lui un incontournable de la phytothérapie.

Reconnaissance et confusion

Trois espèces principales cohabitent en France et en Europe centrale : le grand plantain, le plantain lancéolé et le plantain moyen. Leurs feuilles, bien que différentes, partagent des caractéristiques communes, notamment des nervures parallèles et une texture ferme. Tous se mangent et possèdent les même propriétés.

Où le trouver et comment le cueillir

Le plantain affectionne les sols compactés, on le trouve donc généralement dans les prairies piétinées par le bétail, le long des routes et des chemins. Ses feuilles peuvent être récoltées toute l'année, mais préférez les jeunes feuilles au printemps pour leur tendreté. Assurez-vous de les cueillir dans des endroits non pollués et éloignés des routes fréquentées.

Vertus et utilisations de la plante

Le plantain n'est pas seulement une herbe commune, c'est aussi une précieuse alliée pour la santé. Anti-inflammatoire pour la peau et les muqueuses, il soulage les irritations cutanées, les piqûres d'insectes et les allergies. En cuisine, ses feuilles et inflorescences ajoutent une touche champêtre à vos plats. Essayez-les dans des salades, des omelettes ou même en pistou pour une explosion de saveurs !

(Texte et images : Plantes sauvages comestibles au quotidien)